精肉のお仕事って何するの? 精肉部門の新入社員を密着取材 今回は精肉部門に配属になった新入社員の大原さんの1日に密着させてもらいました。 撮影当日は豚肉のスライサー加工を行われていました。 まずは大きな豚肉の塊をしゃぶしゃぶ用に加工する作業からです。 写真は4kgのお肉ですが、もっと大きな塊を加工することもあるそうです。 スライサーは大きな刃が周りお肉を切っていきますが、やはり最初の頃は手を近づけるのも怖かったそうです。 ですが、刃物を扱うということもあり、安全面に配慮しながら上司と一緒に1枚ずつ丁寧に練 ...